目的 了解北京市四季青学区小学生的膳食营养状况,为指导学生养成科学的膳食行为提供参考.方法 选择北京市海淀区四季青学区8所小学7～13岁的二～五年级1 436名学生为研究对象,进行3d的24h回顾性膳食问卷调查.结果 11～13岁组男、女生平均每日能量摄入量分别占推荐值的87.6％和88.8％,女生平均每日蛋白质摄入量占推荐值的87.2％;其余各年龄组男、女生平均每日能量和蛋白质摄入量基本达到推荐值水平.膳食能量来源中,碳水化合物供能比例为40.8％,低于参考范围下限;而脂肪供能比例为45.6％,高于参考范围上限.各年龄组营养素平均每日摄入量除了铁、维生素E达到推荐值外,钙、锌、维生素A、维生素C平均每日摄入量均小于推荐值,分别占推荐值的38.8％ ～61.3％,67.6％ ～ 90.0％,51.1％～92.5％,10.2％～18.5％.一日三餐早餐、午餐、晚餐的供能比例分别为26.2％,34.8％,29.8％,基本合理.结论 北京市四季青学区小学生膳食结构不合理,营养素摄入不均衡.建议学校加强对学生的相关营养教育,保证学校营养午餐的质量,并加强与家长联系,改善学生在家中膳食营养.
作者：韦冬梅；李珊珊；王海俊；马军
来源：中国学校卫生 2015 年 36卷 1期
