目的 分析宁夏银川、吴忠两市7～18岁儿童青少年膳食知识水平和饮食模式与超重肥胖的关系,为儿童青少年超重肥胖的控制提供合理的干预措施.方法 采用分层整群随机抽样方法,于2013年9月在银川、吴忠两市抽取儿童青少年3 910名,进行问卷调查和体格检查.结果 儿童青少年超重、肥胖检出率分别为10.1％,5.8％.男生超重、肥胖率(12.5％,7.4％)均高于女生(7.7％,4.3％),差异有统计学意义(x2值分别为24.86,17.70,P值均＜0.01).小学、初中、高中学生的超重率分别为13.8％,10.3％,6.9％,肥胖率分别为11.1％,5.2％,2.5％,差异均有统计学意义(x2值分别为3 206.27,3 540.96,P值均＜0.0l).二元Logistic回归分析结果显示,儿童青少年高膳食知识水平可降低超重肥胖的发生率(OR=0.71,95％CI=0.52～0.97,P=0.03).因子分析共确定3种饮食模式:模式1与油炸食品、高能量零食、含糖软饮料、西式快餐、在外就餐有关;模式2与鲜奶、早餐、蔬菜、水果有关;模式3与吃饭速度有关.多因素Logistic回归分析显示,超重肥胖在模式3中的分布具有统计学意义(P＜0.01),吃饭速度适中与超重和肥胖呈负性相关(OR=0.59,95％CI=0.47～0.74).结论 儿童青少年膳食知识水平及饮食模式与超重肥胖存在一定的关联.提高儿童青少年知识水平可降低超重肥胖率,改
作者：李娟；谢小莲；刘尚红；孙丽姣；赵海萍
来源：中国学校卫生 2018 年 39卷 11期
