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目的 优化胃蛋白酶的生产工艺.方法 采用正交试验设计,考察生产工艺参数如温度、pH值、加热时间对胃蛋白酶生物活性的影响.结果 当温度控制在60℃,pH值为2.5,干燥时间为6 h时,胃蛋白酶提取收率较高.结论 新工艺能显著提高胃蛋白酶提取收率,产品质量稳定,适合批量生产.
作者：康世伟
来源：中国药业 2008 年 17卷 6期
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