目的通过对烹调烟雾职业暴露人群外周血T、B淋巴细胞亚群分析、自然杀伤细胞(NK细胞)自然杀伤活性测定来了解烹调烟雾对机体免疫功能的影响.方法利用直接荧光法,通过流式细胞仪分析T细胞亚群、B淋巴细胞;采用MTT比色法检测NK细胞杀伤活性.结果经成组t检验,暴露组CD3+细胞百分率、NK细胞杀伤率明显低于对照组,工龄7年以上被调查者中暴露组CD4+CD8-T细胞百分率、CD4+/CD8+细胞比值明显低于对照组,而CD19+细胞百分率两组间差异无统计学意义;多因素逐步回归分析表明,暴露与否是影响CD3+细胞百分率、NK细胞杀伤活性的主要因素,同时CD3+细胞数还与工龄有关.结论长期接触烹调烟雾对机体细胞免疫功能有一定抑制作用.
作者：张晖；汪国雄；沈传来；项龙生；赵力；唐震
来源：中国职业医学 2001 年 28卷 5期
