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目的 了解杭州市超市消费者对预包装食品营养标签的认知、态度、行为的现状及其影响因素.方法 采用自行拟定的调查量表,选取杭州市某大型超市,随机抽取顾客进行面对面访谈.结果 在访谈的586(男202、女384)人中,平均年龄(41.6±17.23)岁.消费者对6种营养素的模拟购物题应答正确率依次为膳食纤维(71.84
作者：洪志恒；王胜锋；刘淼；杨雅平；陈勇；刘庆敏；任艳军；吕筠；李立明
来源：中华流行病学杂志 2011 年 32卷 7期
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