目的 了解2014-2022年重庆市长寿区蔬菜水果农药残留情况,为当地果蔬食品安全管理提供参考依据.方法 2014-2022年选择重庆市长寿区10个街镇中12个农贸市场和11家超市,随机采集时令蔬菜水果393份.利用气相色谱仪检测杀菌剂、有机磷、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯类农药残留的45项指标.计数资料采用率或百分比表示,使用x2检验进行组间率的比较,检验水准a=0.05.结果 2014-2022年重庆市长寿区393份蔬菜水果中121份检出农药残留,检出率为30.78％(121/393),6份农残超标,超标率为1.53％(6/393).66份样品同时检出有2种或以上农药,占农残检出样品的54.55％(66/121),占总样品的16.79％(66/393).杀虫剂和杀菌剂农残检出率由高到低依次为杀菌剂＞拟除虫菊酯类＞氨基甲酸酯类＞有机磷杀虫剂(x2=105.975,P＜0.001).氧化乐果、毒死蜱、三唑磷、克百威检出农残超标.蔬菜农残检出率由高到低依次为茄果类＞叶菜和根茎薯芋类＞瓜菜类＞鳞茎和豆类(x2=14.651,P=0.002).水果中无农残超标情况.蔬菜农残超标中叶菜类有4份超标,包括菠菜1份(克百威)、木耳菜1份(毒死蜱)、韭菜2份(氧化乐果),超标率为7.69％(4/52).茄果类有2份超标,包括辣椒2份(克百威、三唑磷),超标率为1.06％(2/189).结论 重庆市长寿区水果质量安全较好.部分蔬菜出现农
作者：陈明霞；汤燕；江光群
来源：职业卫生与病伤 2023 年 38卷 5期
