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目的 查明38名就诊病人的中毒原因,为预防"瘦肉精"中毒和为食物中毒应急处置提供依据.方法 应用现场流行病学调查方法,进行采样和实验室检验分析.结果 病人有进食相同食物史,剩余食品和病人尿液、呕吐物经检验含有盐酸克伦特罗30.8～126.4μg/kg.结论 罗某制作的地方小吃--蒿子粑粑误加"瘦肉精"引发食物中毒,今后要加强对"瘦肉精"监管,制作地方小吃的手工加工作坊的食品安全管理成为一个新的课题.
作者：成凌志；王继杰；周红辉；刘建新；卢毅
来源：职业与健康 2008 年 24卷 13期
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