食物中毒属于食源性疾病范畴。
食物中毒包括细菌性食物中毒、细胞性食物中毒、化学性食物中毒等,是指人摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性…
参与专家:梁振炼、崔晓迎
发病机制
院前急救判断与处置
急诊科诊断与治疗
急诊建议
指南规范
循证文献
病例文献
院前急救判断
1.询问:
是否有不洁饮食史(具体食物、量)
同餐进食者有无类似症状发生
发病时间
职业史、过敏史、疾病史
有否腹痛腹泻、恶...
院前急救处置
1. 为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息,应让病人侧卧,便于吐出。
2. 在呕吐中,不要让病人喝水或吃食物,但在呕吐停止后马上给补充水...
初步评估与急救
1.就地诊治,卧床休息,补液等支持治疗。
2.保持呼吸道通畅,建立有效静脉通道吸氧,患者应将头歪向一侧,以利于口腔、气道分泌物及...
全面诊断与检查
1.症状
1.1起病形式:起病突然(进食后发生),多数患者发病前有明显诱因(不洁饮食史等)。
1.2主要症状:恶心、呕吐、腹痛、腹泻...
1、不吃变质。腐烂的食品;
2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品;
3、冷藏食品应保质。保鲜。动物食品食前应彻底加热煮透...
葡萄球菌性食物中毒是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性食源性疾病。其临床特征为急骤起病、剧烈恶心、呕吐、腹泻等,病程短暂,恢复较快。极少数严重者可出现脱水及…
参与专家:朱东、张朝坤、朱肖鸿
变形杆菌(bacillusproteus)属于条件致病菌,引起的食物中毒是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致。临床主要表现为胃肠型及过敏型,以前者多见。本病多发生于夏秋季,可引起集体暴发流行,发病者…
参与专家:王凯
蜡样芽孢杆菌食物中毒是由进食含有蜡样芽孢杆菌所产生的肠毒素所致的急性胃肠炎。污染的食物主要为含淀粉较多的各类食物。蜡样芽孢杆菌为革兰阳性大肠杆菌,能形成芽孢,无荚膜,有鞭毛,属需氧菌,最适生长温度为…
参与专家:王凯
副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)食物中毒,又称嗜盐菌(Halophilic bacteria)食物中毒,是由副溶血性弧菌所致。副溶血弧菌性弧菌为革兰阴性杆菌,无芽孢和…
参与专家:王凯
肉毒中毒是由于进食含有肉毒杆菌外毒素食物而引起的中毒性疾病,以眼肌、舌咽肌瘫痪等神经系统症状为主要临床表现,严重者甚至呼吸肌麻痹而危及生命。…
参与专家:朱肖鸿、张凯、朱东
产气荚膜梭菌食物中毒是由于进食产气荚膜梭状芽孢菌(Clostridium perfringens,简称产气荚膜梭菌,又名韦尔希梭状芽孢杆菌)污染的食物引起的急性感染中毒性疾病。产气荚膜梭菌产生的肠…
参与专家:王凯
神经型食物中毒是细菌性食物中毒的一种,是由于进食含有肉毒梭状芽孢杆菌(Clostridium botulinum,简称肉毒杆菌)外毒素的食物引起的急性感染中毒性疾病。肉毒杆菌以芽孢的形式广泛存在于…
参与专家:王凯
胃肠型食物中毒是细菌性食物中毒的一种,主要是由于进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病,临床上以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎表现为主要特征。多发生于气温高、细菌易繁殖的夏秋季…
参与专家:王凯
…询问食蕈史常易被误诊为肠胃炎、菌痢或一般食物中毒等。故当夏秋季节遇到此类症状的患者时,应考虑到毒蕈中毒的可能性。如有食用野蕈史,诊断不难确定。如能从现场觅得鲜蕈加以鉴定,则诊断更臻完善。
参与专家:黎敏、石汉文