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用添加氧载体(油酸、豆油)、表面活性剂(Triton-X100)及H2O2的方法,改善L-苯丙氨酸发酵体系中的氧传递速率,以提高苯丙氨酸的产量.实验结果表明,在发酵0h添加1％的豆油、3％的油酸均可使产酸提高,分别可以使L-phe产量提高21.1％和39.5％；发酵0h同时加入3％油酸和0.05％ Triton-X100时,提高产量78.95％；发酵12h添加0.075％H2O2,可以提高产苯丙氨酸产量18.42％.
作者：翁雪清；施巧琴；吴松刚
来源：氨基酸和生物资源 2012 年 34卷 2期
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