目的 建立气相色谱-质谱法(GC-MS)分析茶枝柑橘核油脂中脂肪酸的组成；比较不同采收日期的茶枝柑橘核油脂的酸价和过氧化值.方法 采用质谱检测器,VF-5MS(30 m×0.25 mm×O.25 μm)柱为分离柱,在160 ～230℃程序升温,不分流进样,进行GC-MS分析；采用酸碱滴定法测定酸价,氧化还原滴定法测定过氧化值.结果 从茶枝柑橘核油脂中共分离鉴定出6种脂肪酸,其中主要成分为亚油酸和油酸.酸价在1.3 ～3.8 mg/g范围内,过氧化值在0.16 ～0.23g/100 g范围内.结论 茶枝柑橘核油脂中不饱和脂肪酸含量较高,总不饱和脂肪酸含量达65％以上.
作者：吴永成；甘伟发；黄庆华；朱珠；李琦；苏振康
来源：广东药学院学报 2012 年 28卷 5期
