近年来食品安全问题层出不穷且呈多样化趋势,传统的检测方法已无法满足当今食品检测的需求,因此需要从食品安全检测的技术手段入手,采取更加精密的检测技术,来确保食品的质量和安全性,避免产生食品安全问题.微生物检测技术作为现阶段开展食品安全检测工作的重要手段和方法,肩负检测食品安全的重任.文章旨在对食品安全检测中微生物检测技术进行研究,充分挖掘微生物检测技术在食品安全检测中的应用路径,希望能推动我国食品安全检测工作的开展,也能切实为食品安全生产保驾护航.
作者：王林；闫红莹
来源：工业微生物 2023 年 53卷 3期
