以甘草酸(glycyrrhizin,GL)为底物,利用产紫青霉(Penicillium purpurogenum Li-3)液态发酵转化单葡萄糖醛酸甘草次酸(GAMG),采用响应面设计法对初始发酵培养基进行优化.用部分因子分析法研究原始发酵培养基各成分对响应值的显著程度,发现甘草酸(GL)、NaNO3和K2HPO4的质量浓度对发酵产生GAMG的影响显著(P<0.01).用中心组合设计确立甘草酸、NaNO3和K2HPO4的适宜质量浓度分别为 2.8、3.0和0.8 g/L.在优化条件下进行发酵时,GAMG的转化率从75.49
作者：李丽敏；邹树平；戴大章；李春
来源：生物加工过程 2009 年 7卷 5期
