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试验不同碳源对产紫青霉菊粉酶生产情况的影响.结果表明,果糖、菊糖、菊芋浸汁作为碳源是菊粉酶生产较理想的诱导因子,但过量的果糖会产生阻遏.经菊糖作为主要碳源和唯一碳源筛选的菌株产酶能力可提高6-7倍.同时在发酵前期加入易利用的碳源培养菌体,后期利用菊糖诱导酶的产生,可使酶产量提高2倍.
作者：张介驰；于德水；奚新伟；高娃；曹亚彬
来源：生物技术 2001 年 11卷 1期
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