目的：采用响应面法对L-谷氨酰胺发酵培养基成分进行优化，以提高L-谷氨酰胺发酵产量。方法：首先利用Plackett-Burman试验设计筛选出影响L-谷氨酰胺产量的主要因素葡萄糖、玉米浆和（NH4）2SO4，在此基础上采用最陡爬坡实验逼近最大响应区域，并利用中心组合设计及响应面分析法进行回归分析。结果：通过求解回归方程得到L-谷氨酰胺发酵培养基最佳浓度为葡萄糖100 g/L、玉米浆4.5 ml/L、（NH4）2SO437.2 g/L，L-谷氨酰胺产量理论最大值达41.0 g/L。结论：经模型验证，预测值与验证试验平均值接近，在优化条件下谷氨酰胺产量提高了37.6
作者：郭春前；江衍哲；关丹；张大龙；徐庆阳；谢希贤；张成林；陈宁
来源：生物技术通讯 2013 年 4期
