以楮实子为原料,采用纤维素酶法研究楮实子多酚的提取工艺,以单因素实验(纤维素酶含量、浸提时间、液料比、浸提温度和pH)为依据,选取浸提时间、液料比、浸提温度和pH等4因素,以楮实子多酚提取率为指标,通过4因素3水平的Box-Behnken实验设计,优化了楮实子多酚提取的工艺参数,结果表明:浸提时间150 min、液料比35:1 mL/g、浸提温度70℃、pH6.10,楮实子多酚提取率达到39.67 mg/g.并通过2种体外抗氧化实验(DPPH自由基清除力和铁氰化钾还原法),证明楮实子多酚具有较强的抗氧化活性.
作者：任欢欢；马花；石鹏霞；武泽；王江丽；陈泽林；张继
来源：生物学通报 2018 年 53卷 5期
