甘草酸可被β-葡萄糖醛酸苷酶选择性地催化水解为单葡萄糖醛酸甘草次酸(GAMG),GAMG具有较甘草酸更显著的抗癌、抗炎等药理作用.对5种不同溶剂体系中β-葡萄糖醛酸苷酶催化甘草酸的选择性水解反应进行考察,并对离子液的浓度、底物浓度、反应温度和反应时间对产率的影响进行探讨,旨在提高GAMG的产率,更好地应用于医药及工业生产.结果 表明,在离子液([Bmim]Br)体系中,甘草酸水解生成GAMG的产率高达99.6％,比常用磷酸缓冲液体系中高10％,且副产物少.在离子液浓度为0.01 mol/L～0.06 mol/L范围内,GAMG产率与离子液浓度呈线性关系,当[Bmim]Br浓度为0.06 mol/L,反应温度为45℃时,反应5h,甘草酸可被完全转化生成GAMG.离子液[Bmim] Br可提高β-葡萄糖醛酸苷酶的稳定性,可作为友好溶剂应用于甘草酸的选择性催化水解制备GAMG.
作者：陈桂玲；张玉然；张晓；朱友双；赵全义
来源：生物学通报 2019 年 54卷 5期
