目的：测定刺叶锦鸡儿中重金属及有害元素铜、镉、铅、砷和汞（Cu、Cd、Pb、As和Hg）的含量，了解其形态分布特征。方法采用欧洲共同体参考物机构（European Community Bureau of Reference ，BCR）对不同形态的重金属及有害元素进行提取，使用原子吸收分光光度法测定重金属及有害元素的含量。依据联合国粮农组织／世界卫生组织（FAO／WHO）提出的健康人群金属的最大日允许摄入量（M TDI）及周耐受摄入量（PTWI）进行健康风险评估。结果刺叶锦鸡儿中Cu、Cd、Pb、As和Hg的含量分别为28．5116，0．0310，1.3107，0．1646和0．1879 mg · kg －1。其中，Cu、Pb和As以残渣态为主；Cd以可还原态所占比例最高；Hg以酸溶态的含量最高。健康风险初步评价结果表明，成人每日摄入刺叶锦鸡儿15～50 g ，从刺叶锦鸡儿中摄入的Cu、Cd、Pb、As和Hg含量分别为427．67～1425．58，0．47～1．55，19．66～65．53，2．47～8．23和2．82～9．39μg ，分别占每日允许摄入量（ADI）的21．39％～71.29％，0．82％～2．19％，9．17％～30．58％，1．96％～6．53％和6．62％～22．04％，均低于FAO／WHO所推荐的每人每日允许摄入量。结论日摄入刺叶锦鸡儿15～50 g ，对人体健康风险影响较小。
作者：贾月梅；潘兰；杨洁；贾新岳；贾晓光
来源：西北药学杂志 2017 年 32卷 1期
