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目的:分析了解四川食管癌高发区盐亭居民膳食结构.方法:采用称重记账法对盐亭县699户农村居民入户调查四季各种食物摄入量,分析膳食结构和营养素摄入量,计算DDP评分.结果:1)调查期间调查对象人均摄入量较高的四类食品为谷薯类、新鲜蔬菜类、猪肉和酸菜、泡菜类,豆类、蛋类和水果类摄入极少,奶类食品摄入为零.2)四季膳食DDP评分分别为37.24、42.14、42.39、58.1.3)脂肪(49.6
作者：肖萍；陶德明；黄承钰；郑素芳；王华余；杜辉章
来源：现代预防医学 2006 年 33卷 3期
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