[目的]为了解西宁市菜省级幼儿圊学龄前儿童的营养摄入情况,为合理编制营养食谱而提供科学依据.[方法]对省级示范幼儿园1周(5 d)的膳食采用称重法进行调查登记,统一用集体儿童营养电脑软件进行分析.[结果]5年的调查分析结果,钙、锌、铁、维生素A摄入量不足,热能来源及分布、三餐二点供热比例不合理,每日供给的热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的摄入量均超过每日推荐供给置标准(RDA). [结论]针对存在问题,根据平衡膳食原则和儿童生理特点,改善食谱,确保儿童健康成长.
作者：孙春玲
来源：现代预防医学 2010 年 37卷 19期
