目的 掌握2005～2011年来我国食物中毒的规律和特点,以采取应对措施,控制食物中毒事故的发生.方法 对近7年我国食物中毒发生的时间、场所、人数、病死率、致病因素以及学生食物中毒等进行统计描述.结果 发生食物中毒事件最多以及中毒死亡人数最多的场所是家庭,发生食物中毒人数最多的场所是集体食堂;引发食物中毒的最主要原因是微生物性食物中毒,化学性食物中毒导致的食物中毒死亡率最高;导致的学生中毒人数最多的原因是微生物性食物中毒,而化学性食物中毒导致学生食物中毒死亡人数最多.结论 我国近年食物中毒形势虽逐步好转,但整体形势依然严峻,要尽快完善食品中毒事件的风险预警、评估机制和食物中毒快速反应机制,加强对家庭以及农村地区食品安全知识的宣传与普及,对学校等集体食堂与饮食单位等场所制定严格的管控措施,降低学生食物中毒死亡率,尽快缓解我国食物中毒的严峻形势.
作者：曾望军；邬力祥
来源：现代预防医学 2013 年 40卷 19期
