目的 了解江西省市售蔬菜中重金属的污染状况,评估经蔬菜途径摄入重金属的健康风险.方法 2012-2017年在全省范围内采集9类蔬菜共1533份,检测其铅、镉、砷、汞含量,采用单项污染指数及综合污染指数评价不同蔬菜中各重金属的污染状况,并对其健康风险进行评估.结果 9类蔬菜铅、镉、砷和汞的超标率分别为2.22％、1.40％、0.35％和0.91％,平均含量分别为0.046、0.022、0.042和0.0015 mg/kg;叶菜类铅、镉和汞的平均值和P95值最高,其中小白菜/青菜污染较为严重.9类蔬菜的单项和综合污染指数均处于安全、清洁水平;居民日常经蔬菜摄人各重金属的健康风险处于可接受水平.结论 江西省市售蔬菜总体上受重金属污染程度较轻,但部分蔬菜受铅和镉污染相对突出,应继续加强监测和控制.
作者：王艳敏；周鸿；熊丽；宋迎春；邱伟华；姜芸
来源：现代预防医学 2020 年 47卷 7期
