目的 了解芜湖市售蔬菜中重金属的污染状况,评估经蔬菜途径摄入重金属的健康风险.方法 2018-2019年在全市范围内采集本地产蔬菜共200份,检测其铅、镉、汞含量,采用单项污染指数法及内梅罗综合污染指数评价不同蔬菜中各重金属的污染状况,并采用美国环保署(USEPA)健康风险评估模型对污染其健康风险进行评估.结果 蔬菜总体铅超标率3.0％,镉超标率5.0％,汞超标率0.5％,3种金属含量范围为ND～0.229,ND～0.192,ND～0.016 mg/kg;叶菜类铅、镉和汞的含量平均值最高,但均未超标,鳞茎类蔬菜污染较为严重.8类蔬菜的单因子和综合污染指数均处于安全、清洁水平;居民日常经蔬菜摄入各重金属的致癌风险均处于可接受水平,非致癌风险小,仅个别蔬菜样品存在轻度非致癌风险.结论 芜湖市售本地蔬菜总体上受重金属污染程度较轻.无明显健康风险.
作者：沈登辉；林超；席煜；赵云霞；许珉
来源：现代预防医学 2021 年 48卷 3期
