目的 探讨高含量DHA/EPA甘油三酯(TG)鱼油对脂肪肝模型大鼠脂质代谢的改善作用及机制.方法 采用在饲料中添加1％乳清酸的方法建立脂肪肝大鼠模型.将大鼠分为乙酯鱼油对照组、低含量DHA/EPA-TG鱼油对照组和高含量DHA/EPA-TG鱼油低、中、高剂量组,每组10只.分别灌胃不同结构形式的鱼油20d后,检测大鼠血清脂质和肝脏脂质含量；采用RT-PCR法测定肝脏中固醇调节元件结合蛋白-1c (SREBP-1c)和过氧化物酶体增殖物激活受体(PPAR-α)等脂质代谢调控因子mRNA表达和脂肪酸合成酶(FAS)、苹果酸酶(ME)、葡萄糖6磷酸脱氢酶(G6PDH)等脂肪合成相关酶以及肉碱棕榈酰转移酶(CPT-1)等脂肪分解相关酶mRNA表达量.结果 高含量DHA/EPA-TG鱼油可显著降低血清和肝脏脂质水平(P＜0.05,P＜0.01),明显抑制SREBP-1c、FSA、ME、G6PDH等脂肪合成相关基因mRNA表达(P＜0.01),有效上调PPAR-α、CPT-1 (P＜0.05,P＜0.01)等脂肪分解相关基因mRNA表达,且作用效果为三种鱼油中最优.结论 高含量DHA/EPA-TG鱼油可明显改善脂肪肝大鼠脂质代谢,其机制与下调脂肪酸合成相关基因表达,促进脂肪酸分解相关基因表达有关.
作者：朱昱哲；王静凤；毛磊；石迪；王玉明；薛长湖
来源：营养学报 2013 年 35卷 4期
