目的 采用响应面法(RSM)优化广西红树林菌种Erwinia sp.5-8产抗菌活性物质的发酵条件.方法 在单因素实验最适发酵条件基础上,利用Plackett-Burman筛选出对抑菌活性有显著影响的3个因素为温度、盐度和蛋白胨的浓度浓度,在此基础上通过最陡爬坡实验逼近最佳响应面区域;再运用Box-Behnken实验设计和响应面分析法进行回归分析,确定重要因素的最优条件.结果 菌株Erwinia5-8的最佳发酵条件为:温度为26.0℃,盐度为0.96％,蛋白胨的浓度为0.27％,葡萄糖浓度为0.6％,初始pH为8.5,装液量为40％(V/V),接种量为1％.结论 在此最优条件下菌株Erwinia 5-8发酵液的抗菌活性较优化前提高了7.96％.
作者：邱晨；孟令洋；张培玉
来源：中国抗生素杂志 2015 年 40卷 11期
