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目的了解滨州卫校学生膳食营养状况,以便更好地指导合理膳食.方法采用称重法和记帐法相结合对滨州卫校881名一～三年级学生进行了4 d膳食调查、体格检查和实验室检查.结果学生的膳食以小麦、苹果和梨为主,肉类、蔬菜甚少,热能、蛋白质、脂肪、糖类、钙、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸均低于RDA.150名学生中21人贫血,占14.0
作者：段亚平；于永红；郭秀英；王宝珠；刘福清；孙言平
来源：中国学校卫生 2002 年 23卷 6期
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