目的 了解医科大学生的主要营养问题,以便采取有效干预措施.方法 随机整群抽取420名医科大学生进行5 d膳食称重调查和体格检查,并从中随机抽取190人进行营养生化指标检查.结果 调查人群每天各类食物摄取量偏低;能量、核黄素和钙摄入不足,硫胺素和维生素C摄取严重不足;蛋白质质量较好;视黄醇和铁的摄取量充足但食物来源较差;中餐能量不足而晚餐能量偏高.尿负荷试验和尿钙排出量测定,大学生体内硫胺素、核黄素、维生素C和钙水平较低,女生贫血率为11.1
作者：唐咏梅；宁鸿珍；刘英莉；王海娟；刘涛
来源：中国学校卫生 2006 年 27卷 10期
