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目的 了解学龄前儿童膳食摄入能量和营养素情况,为幼儿营养教育和营养干预提供基础资料.方法 采用5 d称重法记录学龄前儿童园内膳食,发放记录表给儿童监护人记录园外膳食.使用食物成分表计算平均每人每日能量及营养素的摄人量,与DRIs进行比较.结果 学龄前儿童膳食中豆类、蔬菜和蛋类摄入不足,谷类、水果、肉鱼水产类和乳类摄取充足.平均钙、锌摄入均不足,分别达到DRIs的62.96
作者：辛小青；刘志揆；杨铁生
来源：中国学校卫生 2011 年 32卷 4期
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