目的 了解维吾尔族中学生膳食营养状况,为指导维吾尔族中学生合理膳食提供理论支持.方法 在乌鲁木齐市7个区各随机选取1所少数民族学校,采用分层整群抽样的方法分别在每所学校初中和高中各年级选取1个少数民族班级,共对42个班级的1 596名维吾尔族中学生进行膳食回顾调查,并对结果进行分析.结果 维吾尔族初中生每天食物的摄入量为1 293.95 g,高中生为2 652.1 g.初中男、女生比较,除视黄醇和烟酸差异无统计学意义外(P值均＞0.05),其他能量及营养素差异均有统计学意义(P值均＜0.05);高中男、女生相比,除烟酸、铁摄入量差异无统计学意义外(P值均＞0.05),其他差异均有统计学意义(P值均＜0.05).初中生能量摄入充足者占44.2％,蛋白质为58.8％;高中生能量摄入充足者占36.8％,蛋白质为56.8％.结论 应调整维吾尔族中学生的膳食结构,积极改善维吾尔族中学生的营养状况.
作者：吴劼；李卫民；祖母拉提·阿布都热依木；米热古丽；帕尔哈提
来源：中国学校卫生 2015 年 36卷 5期
