目的 分析广州市中小学生奶及奶制品的摄入现状及其影响因素,为广州市促进学生奶及奶制品的摄入提供实证依据.方法 于2019年4-12月对广州市3所小学和3所中学的7 948名学生及其家长进行问卷调查,收集一般人口学信息及学生近1个月奶及奶制品(包括纯牛奶、酸奶、奶粉、奶酪和其他奶制品)的摄入频次和摄入量.采用x2检验和多因素Logistic回归模型对调查对象的奶及奶制品摄入量及其影响因素进行分析.结果 76.12％的学生奶及奶制品摄入频次＜7次/周,78.88％奶及奶制品摄入量不足(＜300 g/d),奶及奶制品摄入者每天摄入量的中位数为178.57 g/d.多因素Iogistic回归分析显示,女生、高中生奶及奶制品摄入量不足的风险更高[OR值(OR值95％CI)分别为1.42(1.26～1.60),1.86(1.51～2.28)];而父亲文化程度为大专及以上(OR=0.75,95％CI=0.59～ 0.94)、母亲文化程度为高中及以上(高中:OR=0.75,95％CI=0.61～0.93;大专及以上:OR=0.58,95％CI=0.46～ 0.72)和家庭年收入≥20万元(OR=0.77,95％CI=0.64～0.92)的学生更可能足量摄入奶及奶制品.结论 广州市中小学生奶及奶制品摄入率高,但摄入量明显不足.应加强对学生和家长的营养健康教育,重点关注女生和高年级学生,促进中小学生奶及奶制品的摄入.
作者：陆爽；黄玮浩；敖丽萍；梁健平；谈蔚清；杨轮；邓纳莉；刘丽；杨翌
来源：中国学校卫生 2020 年 41卷 6期
