[目的]通过体外模型从健康人体粪便内分离筛选出具有抑制单胺氧化酶(MAO)活性的乳酸菌,为今后乳酸菌体内抗衰老的研究提供参考.[方法]采用单胺氧化酶体外抑制模型对乳酸菌的发酵上清及无细胞提取物进行了筛选,并对筛选出的样品进行了两种指标的测定,即样品的剂量效应,以及样品与酶的预保温时间对酶活抑制率的影响;同时利用膜分离技术对不同分子量范围的样品进行了MAO的抑制测定.以筛选出的菌株JH-23为目的菌,通过16S rDNA序列分析及.API细菌鉴定系统对菌株进行鉴定.[结果]筛选出的菌株JH-23无细胞提取物对MAO的抑制率达到33.7
作者：王豪；郭本恒；吴正钧；王荫榆
来源：微生物学报 2010 年 50卷 2期
