目的 探讨福建省厦门市居民膳食模式与代谢综合征(MS)及其组分之间关系.方法 本研究于2015年12月-2016年9月采用多阶段分层整群随机抽样的方法,对厦门市2 508名≥18岁居民进行膳食调查、体格测量及生化指标检测,采用因子分析法确定膳食模式,分析不同膳食模式与MS及其组分的关系.结果 因子分析结果得出调味品模式、沿海特色模式、奶类少油模式、水果蔬菜模式4种膳食模式;多因素logistic回归分析显示,控制混杂因素后,调味品模式是MS组分高血压的危险因素(最高三分位数相对于最低三分位数的比值,即T3:T1 OR=1.60,95％CI=1.19～2.15),奶类少油模式是MS (T3:T1 OR=0.47,95％CI=0.30～0.75)和高血压(T3:T1 OR =0.49,95％ CI =0.36 ～0.65)的保护因素;未发现沿海特色模式和水果蔬菜模式与MS及其组分之间存在统计学关联.结论 膳食模式与MS及其组分血压发现水平存在一定关联,减少食用盐、食用油的摄入、增加奶类的摄入,对预防MS及其组分血压水平有重要意义.
作者：王新月；黄佳乐；李红卫
来源：中国公共卫生 2017 年 33卷 4期
