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在7 L发酵罐中研究了溶氧和pH对产朊假丝酵母分批发酵生产谷胱甘肽的影响.结果表明,当葡萄糖浓度为30 g/L且通气量控制在5 L/min时,搅拌转速达到300 r/min即可满足细胞生长和谷胱甘肽合成对溶解氧的需求.不同pH控制方式对谷胱甘肽分批发酵的影响有较大差异.不控制pH时,细胞干重和谷胱甘肽产量比控制pH为5.5的发酵分别低27
作者：卫功元；李寅；堵国成；陈坚
来源：生物工程学报 2003 年 19卷 6期
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