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目的了解中学生的营养状况,发现某些中学生中可能存在的营养问题及改进措施.方法采用称重法对南昌市师范学校学生共823人进行为期5 d的膳食调查,并随机选择一个班共51人,其中男11人,女40人进行了身体测量、生化检查和血红蛋白测定.结果该校学生的每日每人平均热能、蛋白质、碳水化合物、VitB1、VitC、Fe、Zn的摄入量均达到或超过RDA值.但脂肪摄入偏高;Ca、VitB2、视黄醇当量偏低.血红蛋白低于正常值者为19.6
作者：胡敏；黄惠明；徐群英
来源：实用预防医学 2002 年 9卷 3期
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