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目的了解本辖区市售粉、面制品中添加剂(防腐剂、人工合成色素)的使用情况,为食品安全监督管理提供依据.方法抽样采取市场、超市售卖的河粉、肠粉、碱水面、鸡蛋面等粉、面制品进行检测,其中粉制品42份检测苯甲酸、山梨酸,面制品32份检测柠檬黄、日落黄;检测方法采用高效液相法,并对样品前处理及检测色谱条件进行改进.结果改进后的高效液相法得到较满意结果,苯甲酸、山梨酸的加标回收率在99.2
作者：汪莉；王臻；赖少阳
来源：实用预防医学 2005 年 12卷 5期
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