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[目的]了解大学生维生素A营养状况,为指导学生合理营养提供科学依据. [方法] 采用记账法与24 h膳食回顾法、称重法相结合的方法对兰州市332名志愿参加营养调查的医学生进行连续3 d的膳食调查,同时采用暗适应仪测定学生暗适应时间,并用高效液相色谱仪测血清维生素A. [结果]男、女生膳食中维生素A每日摄入量分别为468.0μg和视黄醇当量(RE)450.0 μg,有41.8
作者：周红；张印红；张格祥；王玉
来源：现代预防医学 2009 年 36卷 9期
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