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[目的]了解学龄儿童维生素A、C、E的摄入情况和体内抗氧化水平,分析维生素A、C、E摄入量对机体抗氧化能力的影响.[方法]选取唐山市两所小学6～12岁健康儿童191名,采用5 d称熏记录法和食物摄取频率法相结合的方式进行膳食调查,检测血清抗氧化指标的水平.[结果]学龄儿童维生素A、C摄入偏低,不足率分别为46.6
作者：唐咏梅；张维敏；周会；宁鸿珍；朱骄锋
来源：现代预防医学 2010 年 37卷 3期
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