目的 了解2014-2016年贵州省市售蔬菜中农药残留情况,为蔬菜监管和食品安全提供科学依据.方法 2014-2016年随机采集市售蔬菜761份,按照《国家食品中化学污染物及有害因素监测工作手册》检测农药含量,依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763-2012》进行判断.结果 监测的蔬菜761份,农药检出319份,检出率为41.92％;农药超标43份,超标率为5.65％.检出率最高的是叶菜类蔬菜,超标率最高的是豆类蔬菜;检出率最高的是拟除虫菊酯类农药;检出超标最多的是氨基甲酸酯类农药;监测的17种有机磷类农药中毒死蜱检出和超标最高,监测的7种氨基甲酸酯类农药中克百威检出和超标最高,监测的7种拟除虫菊酯类农药中氯氰菊酯检出和超标最高;此次监测出甲胺磷、久效磷、对硫磷、克百威等禁用农药.结论 3年监测结果总体来看我省的市售蔬菜农药残留情况不容乐观,存在禁用农药仍有使用的现象.
作者：杨蕙；刘怡娅；向红；何平；周亚娟；刘利亚
来源：现代预防医学 2017 年 44卷 11期
