目的:了解会宁地区406名2～4岁儿童的膳食结构及营养素摄入状况,为改善其营养状况提供基础资料.方法:采用24 h膳食回顾法、称重法和半定量食物频率法对调查对象进行膳食调查.结果:调查对象膳食构成以粮谷类食物为主,杂粮摄入较多,为42.1 g;动物性及豆类摄入较少,鱼虾类摄入量仅为1.4 g.能量的摄入基本满足需要,但达到推荐摄入量(RNI)的人数比例较低,碳水化合物供能比偏高,饱和脂肪酸供能比例较高.蛋白质达到RNI的人数比例只有22.7
作者：马恩和；张格祥；王玉；宋建根；刘旭东；肖永良；王宏志
来源：中国妇幼保健 2010 年 25卷 11期
