目的为了解北京市50岁及以上中老年人的膳食营养状况,对2002年"中国居民营养与健康状况调查"北京地区的结果进行分析.方法采用连续3 d的称重法和24 h回顾法,收集样本人群的食物消费种类及数量,获得个体每日食物和营养素的摄入量.结果北京市中老年人群的膳食以谷类为主,城郊区在膳食比例上存在差异.虽然人群的营养素平均摄入水平已接近或超过每日营养素供给量(RNI),但个体之间存在较大差异.人群中仍有相当比例的个体能量、蛋白质、脂溶性维生素和B组维生素以及锌、钾等营养素的摄入达不到RNI.结论北京市中老年人群膳食结构仍欠合理;应增加维生素和矿物质丰富的蔬菜、水果和豆类制品的摄入;控制脂肪和钠的摄取;并需努力减少个体之间的差异.
作者：董忠；黄磊；沙怡梅；赵耀；徐筠；张正
来源：中国公共卫生 2005 年 21卷 6期
