目的：通评估高原某部在高原环境训练和执行任务时的膳食营养的状况，为其膳食结构优化和合理配置提供合理建议。方法随机抽取高原参加军事训练的战士96名作为调查对象，采用称量法于训练结束后第3~9天的连续调查7 d战士的食物摄入情况。结果该部队平均每人每日摄入食物总量1797.7 g，与军标相比偏低。蛋白质摄入不足，为军标的91.7％；矿物元素中钙、锌、硒摄入分别为649.2 mg、11.4 mg、42.8 mg，均低于军标，维生素A、D、C为军标的54.3
作者：毕珣；刘淑红；陈锋；梁艳；郑林林
来源：中国急救复苏与灾害医学杂志 2016 年 11卷 10期
