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目的 了解学龄前儿童的膳食结构及营养状况,为调整膳食结构提供科学依据.方法 通过膳食调查、体格检查及血红蛋白测定.评价河南省直机关第二幼儿园407名幼儿的营养素摄人情况及一般营养状况.结果 学龄前儿童平均每人每日能量、蛋白质、维生素A、核黄素、维生素B1、维生素E、铁、铜、磷、硒摄入量合理,但钙、锌摄入偏低,碳水化合物摄入偏低,脂肪摄入量偏高;幼儿营养不良检出率为0.73
作者：王文菲
来源：中国学校卫生 2008 年 29卷 6期
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