目的 了解抚顺市部分食品中Hg、As元素重金属污染的现状,为抚顺市食品安全监管提供科学依据.方法 从抚顺市超市和农贸市场有代表性的随机抽取各类食品样品.按照国家标准检测样品中的砷、汞含量.结果 共检测12类样品685份,其中动物肝肾中的汞超标率为6％,蔬菜、鲜蛋的汞超标率在1％～3％之间,其他种类中的汞合格率均为100％;砷的合格率为100％.结论 抚顺部分市售食品受到不同程度的Hg、As元素污染,相关部门应高度重视蔬菜、动物肝肾中的汞污染情况并加强卫生监督管理.
作者：胡亚男；夏慧杰；韩毅
来源：职业与健康 2017 年 33卷 12期
