目的 了解2018年自贡市食品污染状况,为制定国家标准限量提供基础数据.方法 在自贡市四区两县各监测点随机采集5类147份样品进行农药残留、兽药残留、元素类、有机污染物等81个项目的检测.结果 共监测食品样品147份,检出76份,检出率51.70％,无超标样品,合格率100.00％.水果中的葡萄和蔬菜中的芹菜检出杀菌剂种类最多;鸡肉中检出兽药残留金霉素;水生蔬菜中镉、总砷等9种金属元素检出率最高;水产动物及其制品中双酚A检出率最高.结论 自贡市食品中化学污染状况总体较好,但仍存在一定的安全隐患,需加强监测和管理.
作者：刘桂丹；范正轩；黄伟；杨万里
来源：职业与健康 2019 年 35卷 24期
