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目的:优化酿酒酵母液体发酵得到菌体的最佳条件.方法:通过单因素试验,以吸光度为指标,研究碳源、氮源、接种量、pH值及无机离子对酿酒酵母菌生长的影响.结果:酿酒酵母生长的最佳碳源是葡萄糖,最佳氮源是蛋白胨,最佳接种量2％,最佳初始pH为4.5,添加无机盐硫酸亚铁能够促进其生长.结论:得到了酿酒酵母液体生长的最佳培养基配方.
作者：周羽中；张四槐；谭周进；肖嫩群
来源：现代生物医学进展 2011 年 23卷 23期
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