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目的:优化琼氏不动杆菌FM208850发酵生产果胶酶的培养基组成及发酵条件,以提高其产量.方法:在研究碳源、氮源、无机盐的种类及量的单因素实验基础上,选取香蕉皮、牛肉膏、NaCl和CaCl_2做4因素3水平的正交试验.结果:FM208850产果胶酶的最适培养基组成为:香蕉皮2
作者：翟秋梅；薛卫巍；薛永常；郑来久
来源：生物技术 2010 年 20卷 1期
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