目的 探讨四川省成人居民膳食模式与代谢综合征的关系,为通过合理膳食指导防治代谢综合征提供参考.方法 选取四川省5个调查点,按照多阶段整群随机抽样,每个调查点抽取150户家庭,对家庭中18岁及以上成人共计1 152人进行问卷调查、医学体检,用食物频率法开展膳食调查.采用因子分析法提取膳食模式.不同膳食模式下代谢综合征患病率的比较采用卡方检验.结果 通过因子分析,得到4种四川省成人膳食模式:粗粮大豆模式、肉食果蔬模式、街头逛吃模式、极简饱腹模式.各类膳食模式下的代谢综合征患病率没有统计学差异,但腹型肥胖(x2=8.271,P=0.041)、高血压(x2=13.540,P=0.004)、低HDL-C(x2=9.341,P=0.025)在不同膳食模式中的患病率差异有统计学意义,且随着因子得分的增加,极简饱腹模式的高血压患病率呈现上升趋势(x2=15.484,P＜0.001).结论 本研究未发现膳食模式与代谢综合征的关系,但仍提示应食物多样、平衡膳食,主食粗细搭配,多吃大豆和蔬菜水果,减少酱腌菜等高盐食品的摄入.
作者：马梦婷；刘蒙蒙；刘敏；杨依锦；张立实
来源：现代预防医学 2020 年 47卷 8期
