目的 探讨福建省成年居民膳食模式与代谢综合征(MS)的关系,为代谢综合征人群的营养膳食干预提供科学依据.方法 采用分阶段整群随机抽样的方法选取全省10个县区2654名18岁以上的成年居民进行一般情况调查、体格检查、实验室检查及问卷调查.采用因子分析获得膳食模式,利用非条件Logistic回归模型分析膳食模式与代谢综合征及其组分的关系.结果 2654名调查对象中共有258名MS患者,MS患病率达9.70％,MS患病率在不同年龄段和不同性别中不同,差别有统计学意义(P＜0.05).因子分析共获得4种膳食模式,分别为粮谷猪肉蔬菜传统型膳食模式、鲜蛋奶类大豆优质蛋白质型膳食模式、动物性食物型膳食模式、酒类水产品型膳食模式.经多因素条件logistic回归分析,在控制和调整混杂因素后,酒类水产品型膳食模式与MS的发生成显著正相关(最高四分位数相对于最低四分位数的比值,即T4:T1 OR=1.53,95％CI:1.05-2.21,P=0.025);鲜蛋奶类大豆优质蛋白质型膳食模式是高血压(OR=0.63,95％CI:0.48-0.82,P=0.001)和高血清TG血症(T4:T1 OR=0.58,95％CI:0.43-0.76,P＜0.001)的保护因素;动物性食物型膳食模式增加高血清TG血症的危险(T4:T1 OR=1.54,95％CI:1.13-2.10,P=0.006).结论 膳食模式与MS及其组分相关,应尽量少饮酒,避免摄入过多的动物性
作者：江美花；赖善榕；林少凯；黄峥
来源：营养学报 2018 年 40卷 5期
