目的 了解山东省中小学生维生素A营养状况及影响因素,为制定干预措施提供科学依据.方法 采用分层随机抽样,对山东省3 540名中小学生开展问卷调查、体格检查和实验室检测,并对维生素A影响因素进行logistic回归分析.结果 山东省中小学生维生素A均值为(374.61±105.38)μg/L,维生素A缺乏率为1.6％(95％CI:1.2％～2.1％),边缘性缺乏率为 21.6％(95％CI:20.2％～22.9％).多因素 logistic 回归分析显示,农村[OR=1.880(95％CI:1.546～2.285)]、看护人文化程度为小学及以下[OR=1.625(95％CI:1.212～2.024)]、不吃动物性食物[OR=1.480(95％CI:1.132～1.793)]、不吃深色蔬菜[OR=1.893(95％CI:1.316～2.453)]与维生素 A 缺乏呈正相关;城市[OR=0.234(95％CI:0.152～0.332)]、静态用眼时间小于 60 min[OR=0.618(95％CI:0.394～0.965)]、初中生[OR=0.495(95％CI:0.397～0.617)]、高中生[OR=0.537(95％CI:0.421～0.685)]与维生素A缺乏呈负相关.结论 山东省中小学生维生素A的营养水平较好,但边缘性缺乏率较高.建议加强营养知识宣教,采取增加动物性食品和深色蔬菜等膳食供应、减少看电子屏幕等措施进行干预.
作者：姜迎；孙青；闫静弋；庄茂强；王克波；肖培瑞；周晗；赵金山
来源：现代预防医学 2023 年 50卷 6期
