目的 了解佛山南海区市售无公害蔬菜中的农药残留与重金属污染情况；对比与本土种植以及市售普通蔬菜在重金属污染和农药残留的情况.方法 采集标有无公害蔬菜标识的蔬菜40个样品、本土种植的蔬菜47种241个样品、市售普通蔬菜50个样品,进行5种重金属含量水平和9种有机磷农药残留监测.结果 标有无公害蔬菜也存在不同程度的重金属污染,镉超标率20％,最高倍数1.6倍；铅超标率10％,最高倍数1.4倍；本土种植蔬菜以总汞、镉、铅超标为主,总汞超标率为36.9％,最高倍数27倍:镉超标率为24％,最高倍数4.6倍；铅超标率为14.9％,最高倍数5.95倍.市售无公害蔬菜和普通蔬菜样品上述9种有机磷农药残留量监测结果阴性.结论 佛山市南海区本土种植蔬菜受总汞污染严重,经食用蔬菜摄入重金属对人们健康风险评估值得进一步探讨.
作者：陈宝玲；关世宏；关汉坤；黄晓媚；柯志攀
来源：中国热带医学 2011 年 11卷 10期
