目的 分析烟台市老年人膳食模式及其影响因素.方法 采用多阶段分层整群随机抽样的方法,对烟台市芝罘区、牟平区、海阳市、招远市、龙口市和长岛县6个区市抽取的2626名≥60岁的老年人进行一般调查、膳食调查和体格检查,通过因子分析提取出膳食模式,应用无序多分类Logistic回归分析膳食模式的影响因素.结果 因子分析得出3种膳食模式,健康膳食模式(31.83％)、传统膳食模式(45.63％)和西方化膳食模式(22.54％).不吸烟的文化程度较低的老年男性多采用传统膳食模式,文化程度高的老年女性倾向于健康膳食模式,有慢性病家族史的人群宜采用西方化膳食模式,分布差异均有统计学意义(P ＜0.001).家庭收入高水平(OR=1.53,95％CI 1.32～2.61)、有糖尿病家族史(OR=1.43,95％ CI 1.21～1.98)和有冠心病家族史(OR=1.17,95％ CI 1.08 ～ 1.84)的采用西方化膳食模式的人群高于健康膳食模式人群,采用传统膳食模式的老年男性(OR =2.87,95％ CI 2.27 ～3.38)高于采用健康膳食模式的老年女性.结论 烟台市老年人中存在3种膳食模式,性别、文化程度、家庭收入和慢性病家族史是膳食模式的主要影响因素.
作者：宓伟；练武；杨曼丽；姜莹洁；衣卫杰；王亚洁；刘纪廷
来源：卫生研究 2017 年 46卷 1期
